Muchas veces nos olvidamos de comer las bananas que compramos y cuando nos damos cuentas están de negras. No las tires! Esta receta de budín integral de banana es ideal para aprovechar esas bananas maduras y de color negro y que nadie quiere comer!

Sabias que cuanto más se madura, mayor nivel de antioxidantes concentra y cuantas más manchas oscuras tenga la banana, mayor beneficio le aportará al organismo y al sistema inmunológico?

Budín Integral de Banana

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Porciones: 8-10 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Puesto 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 350 grs ó 2 1/2 tazas de Harina Integral Fina
  • 200 cc de Aceite
  • 200 grs de azúcar integral
  • 3 bananas medianas maduras (negras)
  • 3 Huevos
  • 100 cc de agua o leche
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • esencia de vainilla o canela
  • Opcional: nueces, pasas de uva, etc.

INSTRUCCIONES

  1. Con un tenedor, licuadora o procesadora hacer un puré con las bananas. Incorporar el azúcar, unir.
  2. Agregar el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
  3. Incorporar la leche y la harina con el polvo de hornear de a poco hasta unir toda la mezcla. 
  4. Colocar en una budinera grande previamente enmantecada y enharinada.
  5. Cocinar en un horno a temperatura mínima durante 1 hora o hasta que esté dorado arriba.

 

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